1-Okt-3-ol (CAS#3391-86-4), juga dikenali sebagai sturperol, alkohol cendawan, digunakan secara meluas dalam bidang perisa dan pewangi di pasaran Eropah dan Amerika, dan berikut adalah beberapa aplikasi khusus:
Dari segi perisa makanan:
Rasa cendawan: Di Eropah dan Amerika Syarikat, banyak syarikat makanan akan menambah1-Okt-3-oluntuk meningkatkan aroma ciri cendawan dan menjadikannya lebih dekat dengan rasa cendawan sebenar apabila menghasilkan perisa berperisa cendawan, sup, sos, makanan ringan dan produk lain. Sebagai contoh, beberapa makanan dalam tin yang diperbuat daripada cendawan boleh ditambah untuk meningkatkan kesetiaan rasa keseluruhan; Ia juga boleh digunakan dalam makanan ringan seperti kerepek kentang berperisa cendawan untuk menghasilkan aroma cendawan yang kaya.
Rasa tanah:
Ia boleh menambah rasa tanah kepada beberapa makanan yang perlu mencipta rasa semula jadi dan mudah, seperti beberapa makanan organik, roti istimewa, dll., untuk meningkatkan lapisan dan keunikan rasa dan memenuhi keinginan pengguna untuk kembali kepada alam semula jadi dan asli. rasa.
Pemprosesan daging dan makanan laut: Dalam pemprosesan daging dan makanan laut, 1-Octen-3-ol boleh memainkan peranan dalam menghilangkan bau dan rasa. Sebagai contoh, apabila membuat daging yang diproses seperti sosej dan ham, menambah jumlah yang betul boleh meningkatkan rasa produk; Dalam sesetengah perasa makanan laut atau makanan laut dalam tin, ia juga boleh membantu mengurangkan bau laut dan menambah rasa semula jadi yang serupa dengan persekitaran marin.
Perisa kimia harian:
Minyak wangi: Di pasaran minyak wangi Eropah dan Amerika,1-Okt-3-olsering digunakan untuk mengadun minyak wangi dengan gaya semula jadi dan segar. Ia boleh digunakan sebagai salah satu ramuan nota atas atau tengah, dan dipasangkan dengan rempah ratus bunga, buah, kayu dan lain-lain untuk mencipta nota atmosfera persekitaran semula jadi seperti hutan dan padang rumput. Sebagai contoh, beberapa jenama minyak wangi yang memfokuskan pada tema luar dan alam semula jadi akan menggunakannya untuk menunjukkan nafas alam semula jadi.
Penjagaan kulit:
Dalam produk penjagaan kulit seperti krim, losyen, gel mandian, syampu, dll, penambahan1-Okt-3-olboleh memberikan produk aroma yang unik dan menyenangkan yang meningkatkan daya tarikan produk. Contohnya, beberapa produk penjagaan kulit dengan ekstrak tumbuhan sebagai bahan utama boleh ditambah untuk menghasilkan imej produk semula jadi dan organik dengan lebih baik.
Penyegar udara dan pewangi rumah:
digunakan untuk menggabungkan pelbagai penyegar udara, lilin wangi, peresap dan produk pewangi rumah yang lain untuk mewujudkan suasana yang selesa dan menyenangkan untuk persekitaran dalaman. Contohnya, dalam wangian yang meniru bau hutan atau udara segar selepas hujan,1-Okt-3-oladalah salah satu wangian terpenting yang boleh memberikan rasa santai dan menenangkan.
Masa siaran: Jan-05-2025