Maple Furanone（CAS#698-10-2）
| Penerangan Keselamatan | 24/25 – Elakkan terkena kulit dan mata. |
| ID PBB | PBB 3335 |
| WGK Jerman | 3 |
| Kod HS | 29322090 |
pengenalan
(5j) furanone ialah sebatian organik dengan formula kimia C8H12O3 dan berat molekul 156.18g/mol. Ia adalah cecair tidak berwarna hingga kuning pucat dengan kemanisan gula yang istimewa. Berikut ialah perihalan sifat, penggunaan, penyediaan dan maklumat keselamatannya:
alam semula jadi:
-Penampilan: Tidak berwarna kepada cecair kuning muda
-Takat lebur:-7 ℃
-Takat Didih: 171-173 ℃
-Ketumpatan: lebih kurang. 1.079g/cm³
-Keterlarutan: Boleh larut dalam air, etanol dan pelarut Eter
-Kestabilan: agak stabil pada suhu bilik
gunakan:
-Tambah makanan: Kerana rasa manisnya yang istimewa, ia digunakan sebagai agen perasa makanan, terutamanya dalam gula-gula, jem dan pencuci mulut.
-Rempah-rempah: Boleh digunakan sebagai perasa untuk memberi makanan rasa yang unik.
-industri minyak wangi: sebagai salah satu bahan pati minyak wangi.
Kaedah:
(5j) furanone boleh disediakan dengan langkah berikut:
1. Dengan 3-metil -2-pentanone sebagai bahan permulaan, 3-hidroksi -4-metil -2-pentanone diperoleh melalui tindak balas keto-alkohol.
2.3-hidroksi -4-metil -2-pentanone bertindak balas dengan agen pengeteran (seperti dietil eter) untuk menghasilkan produk pengeteran.
3. Produk pengeteran tertakluk kepada pemangkinan asid dan tindak balas penyahoksidaan untuk mendapatkan furanone (5j).
Maklumat Keselamatan:
-(5j) furanone dianggap selamat untuk kegunaan umum, tetapi mungkin merengsakan kulit dan mata pada kepekatan tinggi.
-Penggunaan hendaklah memberi perhatian kepada langkah-langkah perlindungan, mengelakkan sentuhan dengan kulit dan mata, dan mengekalkan persekitaran kerja yang mempunyai pengudaraan yang baik.
-Ikuti prosedur keselamatan yang berkaitan semasa menggunakannya, dan simpan di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari api dan agen pengoksidaan.
