L-Theanine（CAS# 34271-54-0)
| Simbol Bahaya | Xi - Merengsa |
| Kod Risiko | 43 – Boleh menyebabkan pemekaan melalui sentuhan kulit |
| Penerangan Keselamatan | S28 – Selepas bersentuhan dengan kulit, basuh segera dengan buih sabun yang banyak. S36/37 – Pakai pakaian pelindung dan sarung tangan yang sesuai. |
pengenalan
DL-Theanine ialah asid amino semulajadi yang diekstrak daripada daun teh. Ia dihasilkan oleh tindakan pemangkin asid atau enzim polifenol dan mempunyai isomer optik semulajadi (isomer L- dan D). Sifat-sifat DL-Theanine:
Isomer optik: DL-Theanine mengandungi isomer L- dan D dan merupakan campuran akiral.
Keterlarutan: DL-Theanine larut dengan baik dalam air dan juga larut dalam etanol, tetapi mempunyai keterlarutan yang rendah.
Kestabilan: DL-Theanine agak stabil dalam keadaan neutral atau berasid lemah, tetapi mudah terdegradasi dalam keadaan beralkali.
Antioksidan: DL-Theanine boleh meneutralkan radikal bebas, mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat, dan mempunyai kesan yang baik untuk melambatkan penuaan dan menentang tekanan oksidatif.
Nutraseutikal: DL-Theanine boleh digunakan sebagai suplemen pemakanan untuk membantu meningkatkan fungsi sistem imun dan menggalakkan kesihatan.
Kaedah penyediaan DL-theanine terutamanya termasuk kaedah asid dan kaedah enzimatik. Kaedah asid adalah untuk menguraikan polifenol teh kepada asid teotik dan asid amino dengan bertindak balas daun teh dengan asid, dan kemudian mendapatkan DL-theanine melalui satu siri pengekstrakan, penghabluran dan langkah-langkah lain. Kaedah enzimatik adalah dengan menggunakan enzim khusus untuk memangkinkan tindak balas untuk menguraikan polifenol teh kepada asid amino, dan kemudian mengekstrak dan menulen untuk mendapatkan DL-theanine.
Bagi orang yang mempunyai alahan atau penyakit khas, ia harus digunakan di bawah bimbingan doktor atau profesional.
