L-serine（CAS# 56-45-1)
| Simbol Bahaya | Xi - Merengsa |
| Kod Risiko | 36/37/38 – Merengsakan mata, sistem pernafasan dan kulit. |
| Penerangan Keselamatan | S24/25 – Elakkan terkena kulit dan mata. S36 – Pakai pakaian pelindung yang sesuai. S26 – Sekiranya terkena mata, bilas segera dengan air yang banyak dan dapatkan nasihat doktor. |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| KOD JENAMA FLUKA F | 3 |
| TSCA | ya |
| Kod HS | 29225000 |
| Ketoksikan | 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000). |
pengenalan
L-Serine ialah asid amino semulajadi, yang merupakan bahagian penting dalam sintesis protein dalam vivo. Formula kimianya ialah C3H7NO3 dan berat molekulnya ialah 105.09g/mol.
L-Serine mempunyai ciri-ciri berikut:
1. Rupa: kristal tidak berwarna atau serbuk kristal putih;
2. Keterlarutan: larut dalam air, larut sedikit dalam alkohol, hampir tidak larut dalam pelarut eter dan eter;
3. takat lebur: kira-kira 228-232 ℃;
4. rasa: dengan rasa yang sedikit manis.
L-Serine memainkan peranan penting dalam biologi, seperti:
1. sintesis protein: sebagai sejenis asid amino, L-Serine adalah bahagian penting dalam sintesis protein, terlibat dalam pertumbuhan sel, pembaikan dan metabolisme;
2. Biomangkin: L-Serine ialah sejenis biomangkin, yang boleh digunakan untuk mensintesis sebatian bioaktif, seperti enzim dan ubat-ubatan.
L-Serine boleh disediakan dengan dua kaedah: sintesis dan pengekstrakan:
1. Kaedah sintesis: L-Serine boleh disintesis melalui tindak balas sintetik. Kaedah sintesis biasa termasuk sintesis kimia dan pemangkinan enzim;
2. Kaedah pengekstrakan: L-Serine juga boleh diekstrak daripada bahan semula jadi, seperti bakteria, kulat atau tumbuhan melalui penapaian.
Mengenai maklumat keselamatan, L-Serine ialah asid amino penting untuk tubuh manusia dan secara amnya dianggap selamat. Walau bagaimanapun, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan, seperti ketidakselesaan gastrousus dan tindak balas alahan. Pada orang yang mengalami alahan yang teruk, pendedahan kepada L-Serine boleh mencetuskan tindak balas alahan. Apabila menggunakan L-Serine, disyorkan untuk menggunakan mengikut nasihat doktor atau profesional, dan mengawal dos dengan ketat.
