L(-)-Perillaldehyde（CAS# 2111-75-3)

Formula Molekul	C10H14O
Jisim Molar	150.22
Ketumpatan	1.002g/sm³
Takat Lebur	<25 °C
Titik Boling	238°C pada 760 mmHg
Putaran Khusus(α)	-121°(19°C, c=10, C2H5OH)
Titik Kilat	95.6°C
Keterlarutan	Larut dalam etanol, etil asetat, kloroform, benzena dan pelarut organik lain, tidak larut dalam air.
Tekanan Wap	0.0434mmHg pada 25°C
Penampilan	cecair berminyak
Keadaan Penyimpanan	2-8 ℃
Indeks Biasan	1.543
MDL	MFCD00001543
Sifat Fizikal dan Kimia	Sifat kimia cecair lutsinar berminyak tidak berwarna atau kuning sedikit. Ia mempunyai aroma seperti cinnamaldehyde dengan rasa kacang minyak. Takat didih 235~237 ℃[1.0 × 105Pa(750mmHg)]. Larut dalam etanol, kloroform, benzena dan petroleum eter, tidak larut dalam air. Produk semulajadi terdapat dalam minyak perilla (50%).
guna	Penggunaan GB 2760-1996 memberikan kebenaran sementara untuk penggunaan perasa. Terutamanya digunakan untuk penyediaan rempah dan rasa kacang.

Butiran Produk

Simbol Bahaya	Xi - Merengsa
Kod Risiko	36/37/38 – Merengsakan mata, sistem pernafasan dan kulit.
Penerangan Keselamatan	26 – Jika terkena mata, segera bilas dengan air yang banyak dan dapatkan nasihat doktor.