Cinnamyl acetate CAS 21040-45-9

pengenalan

Cinnamyl acetate (Cinnamyl acetate) ialah sebatian organik dengan formula kimia C11H12O2. Ia adalah cecair tidak berwarna dengan aroma seperti kayu manis.

Cinnamyl acetate digunakan terutamanya sebagai perisa dan pewangi, digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, gula-gula, gula-gula getah, produk penjagaan mulut dan minyak wangi. Aromanya boleh membawa rasa manis, hangat, aromatik, menjadikannya bahagian penting dalam banyak produk.

Cinnamyl acetate biasanya disediakan dengan bertindak balas cinnamyl alcohol (cinnamyl alcohol) dengan asid asetik. Tindak balas biasanya dijalankan dalam keadaan berasid, di mana pemangkin boleh ditambah untuk memudahkan tindak balas. Mangkin biasa ialah asid sulfurik, alkohol benzil dan asid asetik.

Mengenai maklumat keselamatan cinnamyl acetate, ia adalah bahan kimia dan harus digunakan dan disimpan dengan betul. Ia sedikit merengsa dan boleh menyebabkan kerengsaan mata dan kulit. Pakai cermin mata dan sarung tangan pelindung semasa menggunakan, dan elakkan daripada terkena kulit dan mata. Jika terkena, segera bilas dengan air yang banyak. Elakkan suhu tinggi dan api terbuka semasa penyimpanan, dan kekalkan persekitaran yang mempunyai pengudaraan yang baik.