ALPHA-PHELLANDRENE(CAS#99-83-2)
| Kod Risiko | R10 – Mudah terbakar R22 – Memudaratkan jika tertelan R36/37/38 – Merengsakan mata, sistem pernafasan dan kulit. R43 – Boleh menyebabkan pemekaan melalui sentuhan kulit |
| Penerangan Keselamatan | S16 – Jauhkan daripada punca pencucuhan. S26 – Sekiranya terkena mata, bilas segera dengan air yang banyak dan dapatkan nasihat doktor. S36/37 – Pakai pakaian pelindung dan sarung tangan yang sesuai. |
| ID PBB | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| Kod HS | 3301 90 10 |
| Kelas Bahaya | 3.2 |
| Kumpulan Pembungkusan | III |
| Ketoksikan | LD50 secara lisan dalam Arnab: 5700 mg/kg |
ALPHA-PHELLANDRENE(CAS#99-83-2)
alam semula jadi
Celerene ialah sebatian organik. Ia adalah cecair berminyak tidak berwarna hingga kuning pucat dengan aroma yang unik. Celerene terutamanya terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti saderi, pasli, daun bawang, dan buah sitrus. Berikut adalah beberapa sifat penting saderi air:
Kemeruapan yang tinggi: Celerene mempunyai kemeruapan yang tinggi dan boleh mengeluarkan aroma yang kaya dengan cepat.
Kestabilan haba yang tinggi: Saderi air juga boleh mengekalkan kestabilan relatif pada suhu tinggi dan tidak mudah reput.
Kekutuban: Celerene ialah pelarut bukan kutub yang hampir tidak larut dalam air, tetapi boleh larut dalam pelarut organik seperti alkohol, eter, dsb.
Aktiviti biologi: Saderi air mempunyai aktiviti biologi tertentu, seperti kesan antibakteria dan anti-radang.
maklumat keselamatan
Saderi air biasanya selamat apabila dimakan secara sederhana, tetapi pengambilan berlebihan boleh menyebabkan beberapa reaksi buruk.
Menurut penyelidikan, saderi air boleh memberi kesan menjengkelkan pada tubuh manusia, yang boleh menyebabkan kepekaan kulit, kerengsaan mata, dll. Sesetengah orang mungkin alah kepada carvacrol dan mengalami reaksi alahan seperti gatal-gatal kulit, eritema, dll.
Menurut kajian eksperimen haiwan, dos carvacrol yang tinggi mungkin mempunyai kesan toksik tertentu pada hati. Kebolehgunaan keputusan eksperimen ini dalam tubuh manusia masih memerlukan kajian lanjut.
Kaedah aplikasi dan sintesis
Celerene ialah sebatian organik semula jadi yang biasa ditemui dalam tumbuhan keluarga Apiaceae, seperti saderi air Guangdong dan saderi air.
Terdapat dua kaedah utama untuk mensintesis carvacrol: pengekstrakan semula jadi dan kaedah kimia sintetik. Pengekstrakan semula jadi ialah proses mengekstrak dan memurnikan carvacrol daripada tumbuhan dalam keluarga Apiaceae. Kaedah kimia sintetik adalah untuk mensintesis carvacene melalui tindak balas kimia sintetik organik, antara kaedah yang paling biasa digunakan ialah halogenasi intermolekul dan tindak balas dehidrasi olefin.
Ia boleh digunakan dalam sos, rebusan, dan perasa untuk memberikan makanan aroma dan rasa yang unik.
