(2Z)-2-Asid dodecenoic（CAS# 55928-65-9)
| Kod Risiko | R41 – Risiko kerosakan serius pada mata R51/53 – Toksik kepada organisma akuatik, boleh menyebabkan kesan buruk jangka panjang dalam persekitaran akuatik. |
| Penerangan Keselamatan | S26 – Sekiranya terkena mata, bilas segera dengan air yang banyak dan dapatkan nasihat doktor. S39 – Pakai pelindung mata / muka. S61 – Elakkan pelepasan ke persekitaran. Rujuk arahan khas / helaian data keselamatan. |
| ID PBB | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Jerman | 3 |
pengenalan
(2Z)-2-Dodecenoic acid, juga dikenali sebagai (2Z)-2-Dodecenoic acid, ialah asid lemak tak tepu dengan formula kimia C12H22O2. Berikut ialah penerangan tentang sifat, kegunaan, penyediaan dan maklumat keselamatan kompaun:
alam semula jadi:
(2Z)-2-Asid dodecenoic ialah cecair tidak berwarna hingga kuning pucat dengan rasa buah yang istimewa. Ia adalah asid lemak tak tepu dengan dua ikatan berganda karbon-karbon dan aktif secara kimia. Ia mempunyai turun naik yang rendah pada suhu bilik.
gunakan:
(2Z)-2-Asid dodecenoic mempunyai pelbagai kegunaan dalam banyak bidang. Ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada makanan, perisa dan rempah ratus untuk memberikan rasa buah. Selain itu, ia juga boleh digunakan sebagai pengemulsi, pelarut dan surfaktan. (2Z)-2-Asid dodecenoic juga didapati mempunyai sifat antibakteria dan antikulat, dan mempunyai beberapa aplikasi yang berpotensi dalam bidang perubatan.
Kaedah Penyediaan:
(2Z)-2-Asid dodecenoik biasanya disediakan melalui sintesis kimia. Kaedah biasa adalah untuk mendapatkan asid (2Z)-2-Dodecenoic melalui pengesteran alkohol yang sesuai dengan pemangkin bahan tindak balas seperti anhidrida asetik. Semasa tindak balas ini, alkohol bertindak balas dengan asid untuk membentuk ester, yang kemudiannya mengalami tindak balas dehidrasi untuk membentuk asid dehidrasi yang sepadan.
Maklumat Keselamatan:
(2Z)-2-Asid dodecenoik hendaklah digunakan dan disimpan mengikut amalan keselamatan kimia am. Ia boleh merengsakan mata dan kulit, jadi adalah perlu untuk memberi perhatian kepada perlindungan diri dan menggunakan peralatan perlindungan yang sesuai, seperti sarung tangan dan cermin mata, apabila bersentuhan. Di samping itu, ia harus dijauhkan daripada api dan suhu tinggi, disimpan dalam bekas tertutup, dan elakkan daripada terkena oksidan.
Ini adalah pengenalan ringkas kepada sifat, penggunaan, perumusan dan maklumat keselamatan (2Z)-2-Dodecenoic acid.
