2-Oxo-Propanoic Acid (3Z)-3-Hexen-1-Yl Ester(CAS#68133-76-6)

pengenalan

cis-3-hexene-1-yl pyruvate ialah sebatian organik dengan rasa buah. Ciri-ciri utamanya termasuk tidak berwarna hingga kuning muda dalam keadaan cair, dengan bau seperti buah, dan tidak menentu. Kaedah untuk penyediaan cis-3-hexene-1-yl piruvat terutamanya disintesis dalam keadaan yang sesuai melalui tindak balas sintesis organik. Perhatikan kemeruapannya semasa mengendalikan dan elakkan penyedutan atau sentuhan dengan kulit dan mata. Apabila menyimpan dan menggunakan, ia hendaklah dijauhkan daripada sumber api dan oksidan, dan pastikan ia mempunyai pengudaraan yang baik.